Цель:
- обобщение знаний учащихся по разделу «Органическая химия»;
- популяризация знаний об ученых химиках-органиках, патриотическое воспитание учащихся через изучение и осмысление научного наследия  А.М.Бутлерова.

Викторина может быть использована не только во внеурочное время, но и на уроках химии для актуализации знаний учащихся при изучении органической химии в 9, 10 классах.

Викторина по химии «Удивительный мир органической химии»

1. Органической химией изначально называлась химия веществ, полученных из организмов растений и животных. С такими веществами человечество было знакомо с глубокой древности. Люди умели получать уксус из прокисшего вина, а эфирные масла из растений, выделять сахар из сахарного тростника, извлекать природные красители из организмов растений и животных.
А термин «органическая химия» был введен именно этим ученым в 1806 году.  Назовите ученого.

2. По положениям данного учения, органические вещества способны образовываться только в живых организмах, так как только в живых организмах существует эта сила.
Как называется эта сила? Назовите учение и основоположника данного учения.

3. Решающая роль в создании теории строения органических соединений принадлежит этому великому русскому ученому, который  19 сентября 1861 года на съезде немецких естествоиспытателей и врачей обнародовал ее в докладе "О химическом строении вещества". Назовите ученого.

4. Этот русский химик, ученик В.В.Марковникова, по словам Е.Д. Зелинского проведенной реакций нитрования алканов «оживил химических мертвецов», какими в то время считали парафиновые углеводороды (алканы). Назовите ученого.

5. В 1926 г. в Росси был объявлен конкурс на создание промышленных способов получения этого вещества. Одержал в этом конкурсе победу С.В. Лебедев. Жюри конкурса вынесло решение немедленно организовать крупнотоннажное производство этого вещества.
Химики и технологи многих стран мира расценивали этот успех как чудо, в которое они поверили только тогда, когда, побывав в 1933-1934 гг. в Воронеже, Ленинграде, собственными глазами увидели первые заводы, производящие это вещество.
Назовите реакцию и вещество, послужившее сырьём для получения химического соединения, объявленного в конкурсе.

6. Он установил, что ацетилен, взбалтываемый с водой и бромидом ртути, даёт альдегид даже при обычной температуре. Эта реакция оказалась общей для углеводородов всего ацетиленового ряда. Для проведения этой реакции учёный изучил каталитическое действие не только бромида, но и др. соединений ртути.
Открытая им реакция носит его имя. В 1910 г. первый патент на использование этого открытия приобрела Англия, а в России она стала востребованной лишь в 1920 г.
Назовите имя учёного. О какой именно реакции идёт речь?

7. Правило, носящее имя этого учёного, строго соблюдается только при присоединении галогенводородов к алкенам по ионному механизму. Если же реакция идёт по радикальному механизму (например, в присутствии пероксидных соединений), то порядок присоединения может быть обратным. Такое исключение из правила было установлено М. Харашем (1933) и названо эффектом Хараша.
О каком правиле идёт речь? Кто автор этого правила? Какие вещества присоединяются к алкенам по этому правилу?

8. Это вещество, называемое карболовой кислотой, используется для дезинфекции.

9. Этот бесцветный газ с резким удушливым запахом  хорошо растворяется  в воде. Его 30-40% раствор препятствует развитию бактерий и замедляет процессы гниения, поэтому в него и помещают различные анатомические препараты. Как называется этот газ и его водный раствор?

10. Впервые этот газ был выделен в 1836 году Эдмундом Дэви при разложении водой карбида калия. Дэви назвал этот газ «новым газообразным двууглеродистым водородом».
При горении этого газа в кислороде развивается очень высокая температура (около 3000 градусов), поэтому его широко применяют для автогенной сварки и резки металлов. В настоящее время исходным сырьем для его получения служат карбид кальция и метан. Как в настоящее время называется этот газ?

11. Этот спирт является нервно-сосудистым ядом. При попадании в организм 5-10 мл этого вещества наступает паралич зрения вследствие поражения зрительного нерва, доза в 30 мл и более вызывает смерть. Он является прекрасным растворителем, сырьём в органическом синтезе, его добавляют в моторное топливо для увеличения октанового числа бензина. Как называется этот спирт?

12.  Эта кислота впервые была выделена в 1671 году английским натуралистом Джоном Рэйем из едких выделений именно этих лесных жителей, чем и объясняется её название.
Назовите кислоту (тривиальное и международное название). Где еще в природе можно встретить эту кислоту?

13. Герои романа Жюля Верна «Дети капитана Гранта» только собирались поужинать мясом подстреленной ими дикой ламы (гуанако), как вдруг выяснилось, что оно совершенно не съедобно. «Быть может, оно слишком долго лежало?» - озадаченно спросил один из них. «Нет, оно, к сожалению, слишком долго бежало! - ответил учёный-географ Паганель - Мясо гуанако вкусно только тогда, когда животное убито во время отдыха, но если за ним долго охотиться и животное долго бежало, тогда его мясо несъедобно.»
Именно эта кислота сделала невкусным мясо животного, подстреленного героями Жюля Верна. Назовите кислоту и процесс, в результате которого она образуется.

14. Первые достоверные сведения об этом веществе были сообщены в 1738г французским учёным Шарлем Ла-Кардамином, который побывал в Южной Америке в составе экспедиции. Он писал: «На берегах реки Амазонки, растет дерево, называемое местными жителями «геве», которое из разрезов коры выделяет белый млечный сок. Местные жители называют этот сок «слёзы дерева». Назовите вещество.

15. Строение этого вещества было открыто немецким химиком Ф. Кекуле во сне. Он увидел длинные линейные цепочки атомов: цепочки двигались, часто сближались друг с другом, извивались как змеи. «Но что это! Одна из змей ухватила свой собственный хвост, и фигура эта насмешливо закружилась перед глазами. Пробужденный как вспышкой молнии, я провел остаток ночи за разработкой следствий новой гипотезы». Строение какого вещества открыл во сне Ф. Кекуле?

16. В 1714 г. по указу Петра I в Петербурге был заложен аптекарский сад. Там выращивали лекарственные растения, снабжая ими аптеки или перерабатывая их на лекарства. Так вот, листья одного из таких растений, помещенные в молоко, предохраняют его от скисания. Свежее мясо и рыба, переложенные этим растением, дольше сохраняются. Из волокон можно изготовить сети, не гниющие в воде. Листья – неистощимая основа для фантазии хозяйки по приготовлению здоровой и полезной пищи. Мы знаем это растение по сказке Андерсена. Но личный опыт общения с этим растением способен довести до слез. Назовите растение и кислоту, содержащуюся в листьях этого растения.

17. Клюкву и бруснику можно долгое время хранить в свежем виде без сахара. И все благодаря тому, что в них содержится эта кислота, которая является прекрасным консервантом.

18. Эти органические вещества выполняют множество различных функций в клетке и организме. Одна из них – источник так называемой эндогенной воды: при окислении 100 г этого органического вещества выделяется 107 мл воды. Благодаря такой воде существуют многие пустынные животные, например песчанки, тушканчики.

Ответы:
1. Йёнс Якоб Берцелиус.
2. "vis vitalis" (жизненная сила). Витализм. Йёнс Якоб Берцелиус
3. Александр Михайлович Бутлеров.
4. Михаил Иванович Коновалов.
5. Синтез Лебедева (одновременная дегидратация и дегидрирование этанола).
6. Реакция гидратации ацетилена и его гомологов (реакция Кучерова).
7. Правило Марковникова: при присоединении  галогенводородов или воды к несимметричным алкенам водород присоединяется по месту двойной связи к наиболее гидрированному атому углерода.
8. Фенол.
9. Формальдегид. Формалин.
10. Ацетилен, этин.
11. Метиловый спирт или метанол.
12. Муравьиная (метановая) кислота. В природе муравьиная кислота обнаружена в хвое, кфруктах, едких выделениях пчёл и муравьёв.
13. Молочная кислота. Гликолиз
14. Каучук.
15. Ф. Кекуле открыл во сне бензольное кольцо.
16. Крапива. Муравьиная кислота.
17. Бензойная кислота.
18. Жиры.

Литература:
1. Занимательные задания и эффективные опыты по химии / Б.Д. Степин, Л.Ю. Аликберова. – М.: Дрофа, 2002.
2. Учебное пособие Именные реакции в органической химии. 10-11 класс. / Емельянова Е.О. – М.: Вентана-Граф, 2010
3. Энциклопедия для детей, Химия, Том 17, Володин В.А., 2000.

Интернет-ресурсы:

https://him.1september.ru/2000/38/no38_1.htm
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D1%83%D1%80%D0%B0%D0%B2%D1%8C%D0%
B8%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D0%B8%D1%81%D0%BB%D0%BE%D1%82%D0%B0
https://www.chemstudy.ru/chemistry-180-1.html

Дополнительно: Скачать клипарт химический на прозрачном фоне.